Tweet This
Valentines-day-4428.jpg

Valentine's Day

Hjertelig velkommen til Restaurant Fabel på Valentine's Day (PS alle menn, det er 14. februar.


VALENTINSMENY RESTAURANT FABEL

Steambun, langtidsstekt ribbe, og chillimajones

Syltede rødbeter, geitostkrem, honningestragonvinagrette

HOVEDRETT VELG MELLOM:

Skrei, kremet skalldyrsaus med rød curry, knutekål, fennikel og mandelpotetpuré 

ELLER:

Grillet indrefilét av okse med bernaise, potetterriné  og variasjon på løk

DESSERT:

Churros med chillimarinert ananas, kokossorbét og smeltet sjopkolade

517,- p.p. 

Les mer om Fabel

V

Solglitter-og-elv.jpg
 
 
 
 
 

RESTAURANT FABEL I FREDRIKSTAD

Tøft og stilfullt

 
 
 
 
 

Velkommen til Fredrikstads røffe restaurantperle


Det er noe som fascinerer med den barskheten Restaurant Fabel uttrykker i sitt miljø med store glassflater og betong. Et besøk på Restaurant Fabel stimulerer smaksløkene til det fulle, i like stor grad blir synets velbehag tilfredsstilt av et fantastisk miljø og en uslåelig utsikt til Fredrikstads bryggepromenade.

Fredrikstad er i ferd med å utvikle seg som en by med mange veldig gode restauranter, hvor Fabel er en av de mest spennende.
I Storgata 11 finner vi det flotte Litteraturhuset hvor restauranten opptar nesten hele første etasje. På den ene siden ligger restauranten, og på den andre siden ligger Fabels matbar og bokcafé med deilige fristelser.

Merkevaren til Fabel er å servere norsk kvalitetskjøtt, tilberedt av kokker som brenner for å levere gode smaker og spennende produkter. Det er høyt fokus på kvalitet og service, og lokalene er helt spesielle, med store glassflater, luftige, store lokaler og høyt under taket. Et intimt og moderne miljø med utsikt over elven har man både inne i fra restauranten, fra den nye uteserveringen, og selvsagt den fantastiske og eksotiske takterrassen.

Fabel-og-slippen-549.jpg
 
 
 
 
 
 

Store vinduer slipper inn mye lys til restaurantlokalet, og folkelivet på bryggepromenaden rett utenfor føles nærmest som en del av restaurantmiljøet.

 
 
 
 
 
Fabel-Natt-i-fredrikstad-.jpg
 

 

Lag en fabel fra restaurantbordet

Store vinduer slipper inn mye lys til restaurantlokalet, og folkelivet på bryggepromenaden rett utenfor føles nærmest som en del av restaurantmiljøet.
Her kan man sitte å betrakte det yrende folkelivet mens man lar tankene lage  historier om de levende menneskene som passerer forbi utenfor; alle skal de noe, vi bare gjetter eller dikter oss frem til en konklusjon på en historie.

“Velkommen til Restaurant Fabel i Litteraturhuset. I urbane omgivelser serverer vi deg rustikk, ærlig og god mat”.
— Martin Borgaas, , daglig leder Restaurant Fabel

De fleste spaserer forbi i et rolig tempo, noen skal hjem til middag,  noen sitter på de faststøpte betongstolene som er plassert ytterst på bryggekanten og de kan som oss glane ut på båtlivet som farter opp og ned Vesterelva, andre igjen venter utålmodig på sin date for kvelden, og så er det kjæresteparene som med et synkront blikk som gnistrer i kapp med elvens solglitter der de nesten hopper bortover i forventningsfull glede over hva som skal skje de neste kveldstimene .
 
Fabel (fra latin fabula, «fortelling») er en betegnelse for en kort fortelling med en satirisk eller moralistisk handling, ofte i form av allegorier, og ofte i form av et dyr i hovedrollen som personifikasjoner av menneskelige egenskaper, laster eller dyder. Fabelens hensikt er å være belærende og underholdende, og en sjelden gang også refsende. Kilde: Fremmedord.org

 
Hamburger-uferdig-Untitled.jpg

MENY

Surdeigsbrød | pisket smør | gulrothummus
26,- Hvete, melk, emmer, sesam


Steambun | langtidsstekt svineribbe | kimchimayo | friske grønnsaker
96,- Hvete, egg, melk, sennep, sesam


Hjertesalat taco | råmarinert ørret | miso-sesam dressing | rødkål
119,- Melk, fisk, sesam, soya, cashewnøtter (kan lages vegetar)


Hvitvinsdampete blåskjell | tom yum | frisk koriander
137,- Bløtdyr, melk, sulfitt


Pommes | aioli
42,- Egg, sennep


Asiatisk biffsalat | avokado | sweet chili | soya-vinaigrette
137,- Soya, melk, cashewnøtter

Spareribs | ssäm sauce | vårløk | sesam | kimchi
141,- Soya, sesam


Kveite | kremet blåskjellsaus | blomkål | pepperrot
158,- Fisk, soya


”Tijuana street fries” tequilabrassert svinekjøtt | ostesaus | salsa | avokado | søtpotetfries
154,- Melk, sulfitt


Kimchi-vaffel | revet kylling | hoisin glaze | salat
121,- Hvete, egg, melk, soya sennep


Confiter andelår | potetknödel | rødkål | steinsopp sjy
147,- Egg, hvete, melk, selleri, sulfitt

 

Sylta beter | honning-estragon vinaigrette | geitost | wasabi
102,- Melk, geitemelk, hvete, emmer


Sellerirot bakt i saltdeig | pære | valnøtter | røkt eggekrem
105,- Egg, sennep, valnøtter, melk, selleri, hvete


Softis | sylta kirsebær | karamelisert hvit sjokolade
83,- Melk, egg, hvete


Churros | chilisylta ananas | kokossorbet | smelta sjokolade
119,- Hvete, melk


Sjokolademousse | whiskey-espresso | is på maltet bygg | nøttecrunch
124,- Bygg, hasselnøtter, mandler, egg, melk

 
 
fabeln download.jpg
 
 
 
 
 

Restaurant Fabel har en spenstig takterrasse som frister med herlige drinker, sakkosekker og en helt uslåelig utsikt over sentrale deler av Fredrikstad. Takterrassen er åpen fredager og lørdager. Takterrassen kan selvfølgelig leies når som helst hele året.

 
 
Bokcafe.jpg
 
 

Bokcafé

Dette er det uhøytidelige treffstedet. Her setter du deg ned med venner, med en bok eller avis,
med PC’en eller bare med dine egne tanker.
Serverer smørbrød og veldig god kaffe. Ypperlig møteplass for et glass vin på kvelden.

 
 
 
 
fabel-servitør-ved-bordet-28.jpg