Hjerteskjell (Cerastoderma edule) har fått sitt navn fordi det ligner på et hjerte når du ser det fra siden. Hjerteskjellet har et lyst skall med ribber på langs av skjellet. Muslingen lever som
oftest 1-2 cm under sanden, med et pusterør stikkende opp av sanden. Derfor kan man ofte finne hjerteskjell hvis man graver litt i sanda. Tar man et hjerteskjell opp av sanden vil den raskt grave seg ned igjen med foten sin. Hjerteskjellet er god å spise når den er tilbredt.
Kilde: Oslofjordens friluftsråd